清潔發酵罐非常重要，但是許多人對此并不熟悉，不僅沒有清潔，還會導致不良后果。

發酵過程產生大量有機物，例如蛋白質，啤酒花樹脂，多糖，酵母和無機物，例如草酸鈣和硫酸鈣。排空發酵罐后，有機和無機污漬會粘附在罐壁上并變黃。當牙垢的量大時，表面像鹽水或堿土的皮膚一樣變成白色，并且無機物質和有機物質纏繞在一起。苛性鈉的使用僅對去除有機物有效，并且當清潔溫度超過80℃時，清潔效果得到改善。在清潔過程中，硝酸用一瓶洗滌，但它對無機物有一定影響，而對有機物幾乎沒有影響。

發酵罐壁污垢是無機和有機物質的混合物，很難用一種清潔劑進行清潔。因此，在一些啤酒廠中，每年都要清潔大型發酵罐，以徹底清潔發酵罐。

發酵罐壁上的T541防腐層的一部分被損壞，這大大降低了維修后的表面光潔度，并使罐壁難以清洗。

儲罐或洗球機的磨損或堵塞會導致某些發酵罐的清潔不徹底并積聚污垢。

這可能導致發酵罐使用多年后產生大量污垢，例如一定數量的污垢堆積在罐壁上。用常規清潔技術很難完全去除。因此，您可以每隔4-5年使用淡季對發酵罐進行深層清潔。這是zui好方法