液體發酵罐有兩種作業形式:正常培育形式和滅菌形式。正常培育時，壓力操控在200 kPa,拌和為120 r/min。溫度操控由夾層內的水經過循環泵股動，經過冷、熱交換板，操控體系溫度。

滅菌形式時，夾層循環泵股動內套DI水循環，經過熱交換板給夾層內的水加熱，使得罐內培育基升溫，到達121℃后保溫30 min，然后體系經過冷交換板為液體發酵罐降溫，經過除菌過濾器給罐內彌補空氣，防止降溫時產生真空，當溫度<80℃時，體系康復培育狀態運轉。

修理作業需要仔細認真，不但要在設備損壞后敏捷修正，更要在設備運轉時仔細檢查設備運轉時的各種參數是不是正常。遇到任何參數不正常，要及時的向修理人員反映，及時查找參數不正常緣由，做到提早防止毛病的發作。