發酵罐設備如何空罐消毒？

①空消通常在實消(實際裝料滅菌)前或在發酵結束清洗完發酵罐后進行。指對罐體、管道、閥門、過濾器等的滅菌消毒。

②空消前打開蒸汽發生器、空壓機，將pH、DO電極拔出，用堵帽螺絲塞住并擰緊。其余蓋板螺絲、補料口螺絲須全部擰緊，發酵罐視鏡窗口裝上防護板。

③空消前須將夾套中的水排空，發酵罐裝入約5L水(將溫度電極探頭淹過即可)。

④開啟發酵罐電源，登系統，點擊“啟動”，進入滅菌控制→滅菌參數設定。空罐滅菌轉速設定0rpm攪拌停止溫度設定0℃滅菌穩定溫度設定121℃滅菌時間設定10～30min，一般為20min滅菌完成罐壓設定為0.05MPa滅菌完成后溫度設定37℃滅菌完成后流量設定30.0L/min點擊“開始”，即可自動根據滅菌參數來滅菌。

⑤空消時，當罐體溫度達到70℃時，開啟底閥、放料閥通蒸汽，對底閥、放料閥滅菌消毒。

⑥空罐滅菌全程須有人看管，如有警報，立即處置、報告。滅菌罐壓≤0.15MPa。

⑦空消結束后，按序關閉蒸汽發生器、發酵罐、空壓機。